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Aletas de tiburón desde Casilda (Sancti Spíritus) a Corea

Submitted by on November 29, 2015 – 2:37 pm

(E)-El comercio en el mercado internacional de aletas de tiburón permite a la provincia clasificar con este surtido como un renglón exportable más. La Unidad Empresarial de Base de la Pesca en Casilda es la única del territorio que procesa el producto para luego enviarlo hasta Corea, su cliente actual.

En declaraciones a Escambray Sergio Gómez de la Masa Alfonso, biólogo y especialista que atiende esta actividad en la planta de beneficio perteneciente al sector de la Pesca en Trinidad, argumentó que se trata de un trabajo riguroso, que exige de cuidados para evitar, en el momento del corte, dejar restos de carne del animal impregnados en las aletas, lo cual propiciaría la descomposición de las mismas… Desde Casilda y rumbo a Corea salen dos envíos en el año, el último realizado en el 2014 superó los 300 kilogramos. Según el propio especialista de la Industria Pesquera trinitaria hasta hace poco el kilogramo de este producto oscilaba entre 13 y 46 dólares en el mercado internacional. (Xiomara Alsina en Escambray) (Foto: Por Vicente Brito)